Våra öl


Cutyard Vienna Lager 5,0%

APAn är det första öl vi någonsin bryggde, i ett garage hemma hos farfar Lennart. Likt en apa som sakta genom evolutionen blivit den hen som idag står och läser denna text, har vi förfinat receptet av denna brygd till perfektion. Att jämföra vår Monkey Business med människans utveckling är hisnande. Likväl kommer vi inte ifrån det faktum att apan är människans ursprung, och APAn är vårt bryggeris ursprung. 

Monkey Business är en fruktig Amerikansk Pale Ale.

Humle: Columbus, Amarillo, Cascade & Chinook


Monkey Business APA

APAn är det första öl vi någonsin bryggde, i ett garage hemma hos farfar Lennart. Likt en apa som sakta genom evolutionen blivit den hen som idag står och läser denna text, har vi förfinat receptet av denna brygd till perfektion. Att jämföra vår Monkey Business med människans utveckling är hisnande. Likväl kommer vi inte ifrån det faktum att apan är människans ursprung, och APAn är vårt bryggeris ursprung. 

Monkey Business är en fruktig Amerikansk Pale Ale.

Humle: Columbus, Amarillo, Cascade & Chinook


Libertas IPA

När vi står i bryggeriet och vänder blicken nordost ser vi ön Libertas. Fyren på ön, som ni finner illustrerad på etiketten, är en av de få kvarvarande AGA fyrar som idag är kulturmärkt. Namnet Libertas kommer från det latinska ordet för frihet. Vi själva väljer att manifestera denna frihet genom att ovillkorligt och ohämmat berika denna IPA med humle, helt utan att skämmas.

Libertas är en välhumlad India Pale Ale med mycket smak och karaktär.

Humle: Chinook, Centennial & Mosaic


Short Sail Session IPA

”Session” utgår från engelskans “drinking session” som handlar om att kunna intaga maximalt antal enheter utan att tappa omdömet. Vi som ölbryggare måste därför göra ett alkoholsvagare öl men samtidigt inte göra avkall på smak & arom. Vår lösning är att göra en IPA enligt konstens alla regler med undantaget att vi använder mindre malt. Detta ger ett alkoholsvagare öl men med samma bitterhet och fruktiga arom som en klassisk IPA.

Short Sail är en Session IPA

Humle: Citra 


Östersjö Porter

Östersjön, som sträcker sig från Finland och Ryssland i öst och Sverige och Danmark i väst, kallas också för Baltiska Havet. Det är ett kärvt och tungsint hav som döljer fler hemligheter än vi vågar ana. Vår Östersjöporter är av stilen Baltic Porter och är traditionsenligt underjäst i en sval temperatur för att utfå så rena och tydliga smaker som möjligt. Precis som Baltiska Havet är vår Östersjöporter komplex och gåtfull, men samtidigt frisk som en östlig isvind. 

Östersjö Porter är en  Baltic Porter

Humle: Perle & Hallertauer


Mr. Cocoa

Mr. Cocoa är det kraftigaste ölet vi på Fjäderholmarnas Bryggeri någonsin bryggt. Ölstilen heter Imperial Stout vilket för oss betyder en dubbelmäskning med mycket generösa mängder hårt rostad malt. När ölet är färdigjäst och står för lagring tillsätter vi en väl tilltagen mängd kakao nibs. Denna snygga kombination ger ett fylligt, men ändå ödmjukt, öl med flagranta toner av rostad malt, kaffe och choklad. 

Mr. Cocoa är en Imperial Stout

Humle: Chinook, Centennial East Kent Golding


stout.jpg

T-56 Stout

Mellan åren 1940 – 1985 rådde landstigningsförbud på Fjäderholmarna. Anledningen var att Marinen nyttjade ön och dess bergrum som ammunitionsförråd. Här var det framförallt motortorpedbåtarna som under andra världskriget använde ön som ammunitionsbas för sina torpeder. Idag är torpederna borta, men i samma bergrum förvarar vi nu vår minst lika respektingivande Stout!

T-56 är en kraftigare Stout

Humle: Chinook, Cascade, East kent Goldings


Winter Ale

Sommarsäsongen ute på Fjäderholmarna tar slut i början på september. Vår bryggeripub har då gott på högvarv hela sommaren och nu kompletterar vi vårt sortiment med ett öl även för det lite kallare månaderna. Vår Winter Ale är ett något mörkare öl som kryddats med kanel och apelsinskal för att passa perfekt till julens lite kryddigare och fetare mat.

Winter Ale är en mörkare ale kryddad med kanel och apelsincest.

Humle: Chinook & Cascade